玻璃碗可以蒸鸡蛋吗?

玻璃碗可以蒸鸡蛋，但要注意选择耐高温的玻璃材质。普通玻璃碗遇热可能破裂，建议使用标明“微波炉适用”或“耐热玻璃”的产品。蒸制时水温不宜过高，冷水下锅逐渐加热更安全。鸡蛋液加温水搅拌，盖上保鲜膜扎小孔，这样蒸出的鸡蛋嫩滑不老。

使用注意事项

玻璃碗蒸鸡蛋需避免温差过大。从冰箱取出后不要直接放热锅，应先回温再加热。碗口要留缝隙，防止蒸汽压力导致破裂。蒸制时间控制在10分钟左右，过久会让鸡蛋变老。清洗时用温水，避免冷水骤激导致玻璃炸裂。