烧烤木炭需要浇水吗?

烧烤木炭不需要浇水。浇水会降低炭火温度，延长点燃时间，甚至产生烟雾影响食物口感。木炭点燃后应保持干燥，才能稳定燃烧。如果炭火过旺，可以用工具拨动调整，而不是浇水。直接使用干燥木炭能更快达到理想烧烤温度，食物受热更均匀。

木炭的使用技巧

木炭燃烧时需通风助燃。堆积方式影响火候，堆得松散火力均匀，堆得紧密火力集中。烧烤中途添加新炭要提前点燃，避免明火接触食物。炭灰积灰过多时可用工具清理，保持空气流通。木炭完全变白后再放食物，避免焦糊。