餐厅上座率一般多大?

餐厅上座率一般在50%到80%之间。工作日中午时段较低，约50%；晚上和周末能达到70%以上。快餐店上座率更高，可达90%；高档餐厅可能只有60%。不同城市和地段差异明显，市中心餐厅上座率普遍高于郊区。节假日和促销活动时，上座率会明显提升。

影响因素

餐厅位置和类型决定上座率高低。热门商圈的餐厅更容易满座，社区店则相对平稳。天气好坏也会影响上座率，雨天客人减少30%。新开餐厅前三个月上座率较低，稳定后逐步回升。外卖订单多的餐厅，堂食上座率可能只有40%左右。