杏子成熟时间 杏子什么时候成熟?

杏子一般在5月到7月成熟，具体时间因品种和地区而异。早熟品种5月就能上市，晚熟品种要等到7月。北方杏子成熟较早，南方稍晚。杏子成熟后果皮变黄，果肉变软，香气浓郁。果农会根据颜色和硬度判断成熟度，确保采摘时口感最佳。市场上的杏子多在6月达到供应高峰。

杏子的成熟标志

杏子成熟时果皮从青绿转为金黄，表面光滑有光泽。轻轻按压果实能感到微软，果蒂与果实连接处容易脱落。成熟杏子散发出香甜气味，果肉多汁酸甜。未熟杏子质地坚硬，味道发酸。采摘后杏子会继续软化，但甜度不会增加。储存时避免挤压，常温下可放3到5天。