猪头煮多久才能撕下来?

猪头煮烂需要2到3小时，具体时间取决于火力大小和猪头老嫩。冷水下锅，加姜片和料酒去腥，大火烧开后转小火慢炖。用筷子能轻松戳穿猪皮时说明煮好了。煮好后捞出放凉，轻轻一撕就能把肉和骨头分开。

煮猪头的小技巧

猪头煮前要刮净猪毛，焯水去血沫。煮时加几块陈皮或山楂，能让肉质更酥烂。撕猪头时顺着纹理下手，肉会更容易脱落。骨头缝里的肉可以用小刀帮忙剥离。剩下的猪骨可以熬汤，味道很鲜美。