桂林米粉有什么特产吗?

桂林米粉的特产是卤菜粉，搭配锅烧肉、豆腐皮、酸豆角等配料。卤水用八角、桂皮等香料熬制，汤头浓郁。当地还有马肉米粉，汤清肉嫩，价格较高。干拌米粉加入花生酱、辣椒，酸辣开胃。游客常买真空包装的米粉回家，方便冲泡。

米粉制作特色

桂林米粉用陈米磨浆，蒸成后切成细条。手工米粉口感爽滑，机器米粉更耐煮。汤底用猪骨和黄豆芽熬制，不加味精。老店会每天现煮米粉，保证新鲜。卤菜用卤水反复浸泡，入味透彻。米粉可配卤蛋、油豆腐，种类丰富。