卤味可以存放多久?

卤味常温下只能放2到3小时，夏天更要缩短到1小时内。放进冰箱冷藏可保存3到5天，冷冻能放1个月。真空包装的卤味保质期更长，冷藏7到10天没问题。卤汤要每天煮沸一次，能反复使用多次。开封后的袋装卤味尽快吃完，别放太久。

卤味的保存要点

卤味用保鲜盒装好再放冰箱，避免串味。熟食和生食分开存放，防止细菌交叉。卤汤表面浮油能隔绝空气，延长保存时间。冷冻的卤味彻底加热后再吃，别直接解冻就吃。卤味出现异味或发黏就扔掉，别舍不得。