西湖龙井茶属于什么茶?

西湖龙井茶属于绿茶，是中国十大名茶之一。它产自杭州西湖周边，以“色绿、香郁、味甘、形美”闻名。采摘时间在清明前后，一芽一叶或一芽二叶为最佳。炒制时需经过杀青、揉捻、烘干等工序，保持茶叶的鲜绿和清香。冲泡后汤色清澈，滋味鲜爽，带有豆香或板栗香。

西湖龙井茶的特点

西湖龙井茶的外形扁平光滑，色泽嫩绿光润。冲泡后茶叶舒展如雀舌，香气持久。水温控制在80到85摄氏度最佳，过高会破坏茶叶的营养成分。每年产量约800吨，其中明前茶最为珍贵。一斤特级龙井需要数万颗嫩芽手工制成。茶叶存放需避光防潮，最好用锡罐密封保存。