牛油火锅能存放多久不变质?

牛油火锅底料未开封时，常温下能放12个月，冷藏可延长至18个月。开封后需冷藏，3天内吃完最佳。牛油凝固后表面会结白霜，不影响食用。火锅汤料煮沸后冷藏，24小时内吃完。自制牛油火锅当天煮完，隔夜会有油腥味。真空包装的牛油火锅保质期更长，开封后尽快食用。

存放注意事项

牛油火锅需密封冷藏，避免串味。开封后用保鲜膜封紧，防止氧化。牛油融化后冷藏会分层，加热时搅拌均匀即可。火锅汤料反复加热会滋生细菌，建议一次煮够分量。牛油火锅存放时远离洋葱、大蒜等刺激性食物，防止串味。