山西特产大红枣是什么品种的?

山西特产大红枣主要品种是木枣，也叫稷山板枣。这种枣子个头大、果肉厚，甜度高，果皮红亮。木枣在山西种植历史超过千年，主要分布在运城、临汾等地。当地气候干燥少雨，光照充足，特别适合枣树生长。木枣可以鲜吃，也能晒成干枣，还能做成枣糕、枣酒等食品。

木枣的特点

木枣形状长圆，像个小板子，所以叫板枣。单个枣子重约20克，大的能达到30克。木枣的含糖量高，吃起来特别甜，还带有淡淡的花香。每年九月成熟，收获时整个山坡都是红彤彤的枣子。当地人会用传统方法晾晒枣子，让枣皮起皱，这样保存时间更长。木枣还常用来煮粥、炖汤，增加甜味和营养。