白凉粉可不可以用热水壶烧?

白凉粉可以用热水壶烧，但要注意控制温度。热水壶一般会将水烧开到100度，而白凉粉的溶解温度在80到90度之间。直接用沸水冲泡可能导致白凉粉结块，影响口感。建议先将热水壶的水稍微晾凉，再冲泡白凉粉，或者用部分热水溶解后加冷水调节温度。

使用注意事项

使用热水壶制作白凉粉时，容器要干净无油。油分会阻碍白凉粉溶解，导致凝固失败。冲泡时先加少量热水调成糊状，再慢慢加热水搅拌，这样更均匀。白凉粉凝固后需冷藏保存，夏季最好当天食用完毕。如果凝固不理想，可能是水温过高或比例不对，下次可减少热水量或延长搅拌时间。