四川锅盔是什么意思?

四川锅盔是一种传统面食，因形状像古代士兵头盔而得名。它外皮酥脆，内里柔软，可以夹肉、菜或直接吃。锅盔在四川街头很常见，早餐或零食都能见到。制作时面团要反复揉搓，烤制时用炭火慢烤，吃起来香脆可口。

锅盔的吃法

锅盔可以掰开夹卤肉、凉菜或泡菜，做成三明治样的小吃。也有人喜欢泡在汤里吃，软硬适中。刚出炉的锅盔最香，咬下去会掉渣，配上豆浆或稀饭很搭。不同地区口味不同，有的甜口，有的咸口，但都受欢迎。