娘惹菜属于哪里?

娘惹菜起源于马来西亚，是华人移民与马来人通婚后形成的独特饮食文化。这道菜融合了中式烹饪技巧与马来香料，如椰浆、虾酱和辣椒。娘惹菜常见于槟城、马六甲等地的华人家庭，是当地饮食的代表之一。这道菜既有中式的炖煮方法，又有马来人的辛辣风味。

娘惹菜的特色

娘惹菜以甜酸辣平衡著称，常用椰浆增加浓郁口感。经典菜品包括叻沙、娘惹粽和亚参鱼头。这些菜肴色彩鲜艳，多用黄姜、香茅等天然染色剂。娘惹糕点如娘惹糕和九层糕，也是其重要组成部分，口感软糯，香甜可口。