根正苗红是指哪一种植物?

根正苗红指的是胡萝卜。这种植物的根部长得笔直粗壮，颜色鲜红，看起来非常健康。胡萝卜原产于阿富汗，后来在中国广泛种植。它的根部富含胡萝卜素，对眼睛有益。农民种植胡萝卜时，会选择根形好、颜色红的品种。市场上常见的胡萝卜品种有红心、紫皮等，但红皮胡萝卜最受欢迎。

胡萝卜的生长特点

胡萝卜喜欢凉爽的气候，适宜在15到20度之间生长。它的生长期大约需要3到4个月，期间需要充足的光照。胡萝卜的根系发达，能深入土壤吸收水分和养分。种植时要注意土壤疏松，避免根部变形。收获时，连叶子一起拔起，根部就会露出红彤彤的样子。胡萝卜可以生吃、炒菜或炖汤，是常见的家常蔬菜。