北京方便面从什么时候开始的?

北京方便面起源于1980年代，当时北京粮食局开始研发方便食品。1984年，北京第一家方便面厂正式投产，推出了“京华牌”方便面。这种面饼采用油炸工艺，调料包简单，价格便宜，迅速成为市民早餐和加班食品。1990年代后，康师傅、统一等品牌进入北京市场，本地品牌逐渐减少，但北京方便面仍是很多人的童年回忆。

北京方便面的发展

北京方便面在1990年代达到销量高峰，超市货架上堆满各种本地品牌。面饼从最初的圆形发展为方形，调料包增加了脱水蔬菜和酱料包。2000年后，随着健康饮食兴起，非油炸方便面开始流行。如今，北京方便面虽然市场份额下降，但在一些老字号商店和电商平台仍能买到，价格从最初的几毛钱涨到三五元一包。