生茶普洱茶是什么茶?

生茶普洱茶是云南大叶种晒青毛茶制成的未发酵茶。茶汤呈黄绿色，口感强烈，回甘明显。生茶越陈越香，存放多年后茶汤会转为红褐色，口感变得醇厚。生茶适合长期存放，收藏价值高。市场上常见357克饼茶，也有砖茶、沱茶等形状。生茶茶气足，适合喜欢浓烈口感的茶友。

生茶的制作工艺

生茶经过采摘、杀青、揉捻、晒干等步骤制成。杀青用锅炒高温破坏酶活性，揉捻让茶叶成型，最后日光晒干保留活性物质。生茶不渥堆发酵，保留了茶叶的自然风味。新茶茶性较烈，存放5年以上口感会更顺滑。生茶冲泡时水温要高，前几泡出汤快，后面可延长浸泡时间。