酸梅汤8种原料配比多少合适?

酸梅汤的原料配比很重要，一般干乌梅50克、山楂30克、陈皮10克、甘草5克、桂花5克、冰糖100克、清水2000毫升、薄荷叶少许。乌梅提供酸味，山楂增加酸甜，陈皮去腻，甘草调和，桂花提香，冰糖调味。薄荷叶清凉解腻，清水稀释浓度。配比可根据口味调整，喜欢酸甜多放乌梅和山楂，喜欢清淡少放冰糖。

酸梅汤的冲泡方法

酸梅汤需先浸泡原料30分钟，再大火煮开后转小火煮20分钟。关火后加入桂花和薄荷叶焖10分钟。过滤掉渣滓，放凉后冷藏更佳。煮时注意火候，避免糊锅。一次可煮一大壶，冷藏保存3天内饮用。夏天喝冰镇酸梅汤解暑，冬天喝温热酸梅汤暖胃，四季皆宜。