金华火腿切开放冰箱可以吗?

金华火腿切开放冰箱可以保存，但要用保鲜膜包紧或放入密封盒。切面容易风干变硬，还会串味。建议分块切，每次只取需要的部分，剩余部分立即冷藏。存放时避免接触其他食物，最好放在冰箱最冷的位置。开封后尽快吃完，一般能放1到2周。

注意事项

火腿冷藏后表面可能析出盐分析出，这是正常现象。食用前可以用温水冲洗一下，或者用厨房纸吸干水分。如果发现火腿发黏、变色或异味，说明已经变质，不能食用。火腿开封后不要冷冻，冷冻会破坏肉质口感和风味。