双耳铁锅开锅需要多少时间?

双耳铁锅开锅需要20到30分钟。先用清水洗净锅体，开小火慢慢加热，倒入食用油覆盖锅底。待油温升高后，用姜片或葱段擦拭锅内壁，让油均匀附着。继续小火加热10分钟，关火自然冷却。重复擦拭和加热步骤2到3次，锅体表面会形成黑色保护膜，开锅就完成了。

开锅注意事项

开锅时全程保持小火，避免油温过高冒烟。锅体受热要均匀，可轻轻转动锅体让每个部位都沾到油。开锅后的铁锅不能立即用洗洁精清洗，每次使用后用清水冲洗，擦干后存放。新锅第一次炒菜时建议多放些油，能增强锅的不粘性。开锅后铁锅会越用越黑，这是正常现象。