泡好的红薯粉可以冷冻保存吗?

泡好的红薯粉可以冷冻保存，但需要先沥干水分。将红薯粉分成小份，用保鲜袋密封，能保存2到3个月。冷冻前不要煮，否则解冻后会变得软烂。取出后直接下锅煮，口感和新鲜泡好的差不多。如果粉条结块，可以稍微泡水再分开。

冷冻注意事项

冷冻红薯粉要避免反复解冻，每次取用一整份。保存时尽量排出空气，防止氧化。冷藏只能放1到2天，容易变质。冷冻后的粉条煮制时间比新鲜泡好的稍短，煮太久会变糊。如果发现粉条变色或异味，说明已经变质，不能食用。