古人海水制盐是物理变化吗?

古人海水制盐是物理变化。海水晒盐时，阳光蒸发水分，留下盐晶体。盐的化学成分没变，只是水的状态从液态变成气态。这个过程中没有新物质生成，盐只是从海水中分离出来。古人用盐田或陶罐加热海水，都是通过物理方法提取盐分。

制盐方法

古人常用两种方法制盐。一种是盐田法，把海水引入浅池，靠风吹日晒浓缩成盐。另一种是煮盐法，把海水煮干得到盐粒。盐田法成本低，适合海边地区；煮盐法效率高，适合内陆。这两种方法都只改变水的形态，盐的性质保持不变。