烤鱼纸一般用的是锡纸还有其他的纸吗?

烤鱼纸最常用的是锡纸，它能锁住鱼肉水分，受热均匀。除了锡纸，烘焙纸也能用来烤鱼，适合高温短时间烹饪。有些家庭会用油纸代替，但需注意防火。铝箔纸效果类似锡纸，但质地较脆。烤鱼时选择纸类主要看鱼的烹饪方式，锡纸适合焖烤，烘焙纸适合直接烤制。

烤鱼纸的选择技巧

锡纸耐高温且便宜，一卷能用多次。烘焙纸更环保，用完可直接扔掉。油纸表面有涂层，防粘效果更好，但价格稍高。烤整条鱼时锡纸更合适，烤鱼排可用烘焙纸。家用建议备一卷锡纸和一包烘焙纸，满足不同需求。烤鱼前记得把纸折成小船形状，方便盛汁。