老蔻跟草果是同一种植物吗?

老蔻和草果不是同一种植物。老蔻是姜科豆蔻属的果实，形状圆小，气味辛辣，常用于炖肉和卤味。草果是姜科草果属的果实，形似橄榄，味道浓郁，多用于火锅和香料调配。两者外观、用途和产地都有明显区别，老蔻偏南方，草果多产于云南、广西等地。

两种香料的区别

老蔻的香味更温和，适合长时间慢炖；草果的香气更强烈，能去腥增香。老蔻晒干后颜色偏黄，草果则呈暗红。老蔻在炖鸡鸭时常用，草果在麻辣火锅里必不可少。两者不能互相替代，混用会影响菜肴风味。老蔻价格较高，草果更常见实惠。