铁观音属于浓茶还是清茶?

铁观音属于半发酵茶，介于浓茶和清茶之间。它的茶汤金黄透亮，滋味醇厚带花香，既有绿茶的清爽，又有红茶的甘醇。冲泡时水温控制在90度左右，第一泡香气最浓，后续几泡逐渐变淡。铁观音可以冲泡多次，每泡的口感层次丰富，适合慢慢品味。

铁观音的冲泡特点

铁观音的投茶量约为茶壶容量的三分之一，水温过高会破坏香气，过低则泡不出味道。用盖碗冲泡时，前3泡快速出汤，之后可延长浸泡时间。茶汤入口顺滑，回甘明显，喉咙处有清凉感。优质铁观音冲泡后叶底肥厚，边缘红边中心绿，叶片舒展如绸缎。