酸豆角的保质期是多久?

酸豆角的保质期与储存方式密切相关。常温下密封保存可维持15天左右，冷藏能延长至30天。自制酸豆角若添加足量盐和醋，不易变质。市售产品标注保质期一般为6个月，开封后需尽快吃完。酸豆角表面出现气泡或异味时，说明已变质，不能食用。

酸豆角的储存技巧

酸豆角应存放在阴凉干燥处，避免阳光直射。开封后需密封冷藏，最好使用玻璃罐保存。每次取用时用干净筷子夹取，避免细菌污染。酸豆角发酵过程中会产生气体，容器需留出膨胀空间。若发现酸豆发软或颜色变暗，说明品质下降，不宜再食用。