小笼汤包是传统美食吗?

小笼汤包是传统美食，起源于清代江苏南京。它以皮薄馅嫩、汤汁丰富闻名，制作工艺精细，需要手工捏出褶子。正宗小笼包用猪皮冻调馅，蒸熟后咬开会流出热汤。上海、南京、无锡等地各有特色，比如上海偏甜，南京偏咸。如今小笼包已风靡全国，成为早餐和点心的热门选择。

小笼汤包的制作要点

小笼包的皮要擀得薄如纸，馅料需肥瘦搭配。每只包子约18到20个褶子，褶子朝下摆放防止粘连。蒸制时火候很关键，大火蒸8分钟最佳。吃小笼包要轻轻提，慢慢移，先开窗后喝汤。配醋和姜丝能解腻增香。冷冻保存可延长保质期，但现蒸现吃最美味。