紫云英就是金花菜吗?

紫云英和金花菜其实是同一种植物，只是叫法不同。紫云英是学名，金花菜是别称，都属于豆科植物。这种植物开紫色小花，叶子呈心形，常作为绿肥或饲料种植。在南方，人们还喜欢用它的嫩叶做菜，味道清香。田间地头常见它的身影，既能肥田又能食用。

金花菜的特点

金花菜生长速度快，一年可收割多次。它的根系有固氮作用，能改良土壤。每亩地可产鲜草2000到3000公斤，营养价值高。这种植物耐寒耐旱，适合在春秋两季种植。晒干后可保存，冬天喂牲口很合适。有些地方还会把金花菜腌制成咸菜，风味独特。