下午采摘的竹笋能吃吗?

下午采摘的竹笋完全可以吃，只要新鲜就能食用。竹笋富含纤维和维生素，口感脆嫩，适合炒菜或炖汤。采摘后尽快处理，避免放置过久变老。新鲜竹笋去壳后用盐水浸泡，可去除涩味。若当天不吃，建议煮熟冷藏保存，防止变质。

竹笋的保存方法

竹笋怕风怕晒，采摘后需用湿布包裹。冷藏可保存3天，冷冻能放1个月。煮熟的竹笋泡在清水中，每天换水能延长保鲜期。干制竹笋需泡发24小时，恢复弹性后再烹饪。避免用塑料袋密封，否则会加速腐烂。