椰子汁酸酸的是不是坏了?

椰子汁发酸多半是变质了。新鲜椰子汁味道清甜，带点椰香。如果闻起来有酸味或酒味，说明细菌滋生，已经坏了。打开后放太久也会变酸。椰子水浑浊或有气泡，同样不能喝。变质的椰子水喝了会拉肚子，最好直接扔掉。买椰子时选外壳硬的，摇起来没声音的，这样汁水更新鲜。

如何判断椰子汁好坏

看颜色很重要。正常椰子汁透明或乳白，发黄就变质了。尝一小口，酸味、苦味都是坏掉的信号。椰子壳发霉或裂缝的，汁水肯定不新鲜。冷藏过的椰子水喝前摇晃，分层就是坏了。未开封的椰子汁酸了，可能是运输时温度太高。喝之前先闻气味，酒精味绝对不能喝。