咖啡双泡是什么意思?

咖啡双泡指用同一份咖啡粉冲泡两次的方法。第一次冲泡用少量热水，快速萃取后倒掉，目的是清洗咖啡粉和唤醒风味。第二次冲泡加入正常水量，延长浸泡时间，得到更浓郁的口感。这种方法适合浅烘咖啡豆，能减少酸涩味，提升甜感。家庭手冲和冷泡咖啡常用此技巧，咖啡店也会用来制作特调饮品。

双泡咖啡的优势

双泡咖啡能节省咖啡豆用量，每次只需正常一半的粉量。第一次冲泡洗去杂质，第二次萃取更充分，苦味降低。冷泡双泡时，第一次泡4小时，第二次泡8小时，风味层次更丰富。实验显示，双泡咖啡的香气物质释放更均匀，适合喜欢清淡口感的人。新手也能轻松掌握，无需专业设备。