活虾放冷藏一晚流黑水能吃吗?

活虾冷藏一晚后流黑水不建议食用。黑水可能是虾的消化液或细菌滋生导致，新鲜虾冷藏后应保持紧实透明。若虾体发软、颜色变暗或散发异味，说明已变质。冷藏时间超过12小时的虾风险较高，最好丢弃。烹饪前可轻捏虾身，若无弹性则不宜食用。安全起见，优先选择现买现烹的虾。

冷藏保存技巧

活虾冷藏前需用湿布包裹，放入密封盒留透气孔。温度控制在4-8度，避免冷冻。可在虾盆放冰块维持低温，但冰水需隔绝以防泡胀。冷藏不超过8小时最佳，超过时间建议煮熟冷冻保存。下次购买时选活蹦乱跳的虾，减少存放时间更安全。