高压锅是自然冷却还是放气?

高压锅通过放气孔快速释放蒸汽，实现快速降压。锅内压力降低后，温度也随之下降，这个过程属于自然冷却。如果不放气，锅内压力会缓慢降低，冷却速度较慢。使用时需注意，放气后才能开盖，否则可能发生危险。高压锅的冷却方式主要取决于是否主动放气。

冷却原理

高压锅的冷却速度与放气操作直接相关。放气时蒸汽快速排出，压力迅速下降，温度也随之降低。不放气时，锅内压力缓慢释放，冷却时间较长。实际使用中，建议按需放气，既保证安全又提高效率。冷却过程中，锅内食物温度会逐渐降至常温。