老青茶是什么树种的?

老青茶主要来自湖北咸宁的蒲圻、崇阳等地，由茶树的新鲜叶片制成。这种茶树属于山茶科，叶子较大，呈深绿色。采摘时选用一芽二叶或一芽三叶，经过杀青、揉捻、渥堆等工序制成。老青茶外形条索紧结，色泽乌润，汤色橙红明亮，带有独特的陈香。当地人喜欢将其压成茶砖，方便储存和运输。

老青茶的制作工艺

老青茶的制作过程需要严格控制温湿度。渥堆时，茶叶要堆放在通风处，翻堆散热，促进发酵。传统工艺中，茶农会用竹篓装茶，放置在阴凉处自然发酵。老青茶存放时间越长，口感越醇厚。有些老茶砖甚至存放几十年，茶汤变得红浓透亮，带有药香。品饮时，老青茶常被用来煮奶茶或搭配油条，风味独特。