东海船蟹是梭子蟹吗?

东海船蟹就是梭子蟹，是同一种蟹类的不同叫法。梭子蟹因体型像织布梭而得名，主要分布在中国东海、黄海海域。这种蟹壳呈青灰色，三只脚尖利，擅长在海底沙地爬行。东海船蟹个头较大，肉质鲜美，是餐桌上的常见海鲜。渔民捕获后会立即冷冻保鲜，确保口感鲜嫩。

梭子蟹的特征

梭子蟹体型宽大，背甲宽度可达15厘米，重量约500克。蟹钳粗壮，能轻易夹碎贝壳。蟹黄饱满，呈金黄色，富含蛋白质和钙质。每年春季是梭子蟹的繁殖期，母蟹腹部的卵块可达数万粒。烹饪时清蒸最能保留原味，也可做成醉蟹或炒年糕。梭子蟹价格随季节波动，中秋前后最为肥美。