超市有没有低筋面粉?

超市有低筋面粉，一般在烘焙区或粮油货架能找到。品牌如香满园、金龙鱼、南顺都有售，规格有1公斤、5公斤装。散装区也有，按斤购买更灵活。部分超市进口食品区还能买到日本或台湾的低筋面粉，适合做日式蛋糕或西点。

低筋面粉用途

低筋面粉筋度低，适合做蛋糕、饼干、松饼。做戚风蛋糕时，筛入面粉更蓬松；烤曲奇时加入玉米淀粉更酥脆。超市常搭配泡打粉、可可粉一起售卖，方便烘焙爱好者选购。新手买时注意看包装，标注“蛋糕粉”或“薄力粉”也是同类产品。