龙虾尾和小龙虾是一个品种吗?

龙虾尾和小龙虾不是同一个品种。龙虾尾是大型海龙虾的尾部，肉质厚实，价格较高。小龙虾则是淡水虾，体型小，带壳整只食用。龙虾尾多来自波士顿龙虾或澳洲龙虾，小龙虾则是克氏原螯虾。两者生活环境、外形和口感差异明显。龙虾尾适合清蒸或焗烤，小龙虾常用于麻辣或蒜香做法。

区别与用途

龙虾尾肉质紧实，适合高档料理。小龙虾壳薄易剥，适合街头小吃。龙虾尾生长周期长，需要3到5年成熟。小龙虾生长快，半年就能上市。龙虾尾每只重量约200到500克，小龙虾每只仅30到50克。两者在餐厅价格相差5到10倍。龙虾尾刺身常见，小龙虾则多见红亮诱人的爆炒做法。