熟柿子可以冷冻保存?

熟柿子可以冷冻保存，但口感会变软。冷冻前最好去皮切块，用保鲜袋密封。冷冻能保存3个月，解冻后适合做甜品或果酱。直接整颗冷冻也可以，但解冻后外皮会发黑。冷冻柿子不会变质，但风味会有所变化。

冷冻柿子的注意事项

冷冻柿子要选完全成熟的，硬柿子冷冻后更难吃。解冻后要及时食用，不能再次冷冻。冷冻前可以加点糖，这样解冻后更甜。冷冻柿子颜色会变深，但营养不会流失。冷冻后的柿子不适合直接生吃，适合做成果泥或果汁。