咖啡粉可以冷水冲泡吗?

咖啡粉可以用冷水冲泡，这种方法称为冷萃咖啡。将咖啡粉和冷水按1:8比例混合，放入冰箱冷藏12到24小时。过滤掉咖啡渣后得到冷萃咖啡液，口感顺滑酸度低。冷萃咖啡适合夏天饮用，可以直接加冰或牛奶调制。热咖啡粉直接冲冷水会变酸，冷萃却能避免苦涩味。

冷萃咖啡的优势

冷萃咖啡保存时间更长，常温下能放一周。相比热咖啡，冷萃咖啡因含量减少一半。家庭制作冷萃咖啡只需一个密封罐和滤网。冷萃咖啡粉可以重复使用两次，第二次冲泡的咖啡液适合做烘焙或甜点。冷萃咖啡价格比普通咖啡贵一倍，但自己制作更划算。