荔枝新鲜时候的是透明的吗?

新鲜荔枝的果肉确实是透明的，像晶莹的果冻一样。剥开外壳后，能看到半透明的果肉包裹着深褐色的核。完全成熟的荔枝果肉会变成乳白色，略带透明感。未熟的荔枝果肉较硬，透明度较低。挑选时可以观察果肉是否饱满透亮，这样的荔枝最新鲜。

荔枝的变化过程

荔枝采摘后很快会失去透明度，果肉逐渐变软变褐。冷藏能延缓这个过程，但放久了果肉会发暗。荔枝干制作时，果肉会缩水变硬，完全失去透明感。市面上有些荔枝泡过药水，看起来更透明，但自然生长的荔枝不会一直保持这种状态。