泸州有正宗的南充米粉吗?

泸州确实能找到南充米粉，但正宗程度因店而异。南充米粉讲究细滑筋道，搭配牛肉、肥肠或杂酱，汤头鲜浓。泸州本地米粉偏粗，汤味偏咸，但有些川菜馆会改良做法，更接近南充风味。游客想吃到接近南充口味的，可以找标注“南充米粉”的店面，最好避开景区附近，本地居民常去的老店更靠谱。

米粉差异

南充米粉用籼米制作，口感软糯不粘连，汤底用牛骨和香料熬制。泸州米粉多用本地大米，质地偏硬，汤里常加花椒提味。南充吃法配干碟，泸州喜欢加红油和酸菜。两地都爱加臊子，但南充臊子更嫩，泸州臊子偏干香。想体验正宗，建议直接去南充，泸州只能算近似版。