副厨是什么职位?

副厨是厨房里的二把手，协助主厨管理日常运营。他负责安排员工分工、监督菜品质量，还要处理食材采购和库存管理。副厨需要熟悉菜谱，确保每道菜符合标准。遇到主厨不在时，副厨要顶上，统筹整个厨房工作。这个职位要求熟练的烹饪技巧和良好的团队协作能力。

副厨的工作内容

副厨每天要检查食材新鲜度，避免浪费。他会帮新员工培训刀工和火候控制。高峰时段，副厨要快速出菜，保持上菜速度。月底还要协助盘点库存，统计成本。遇到顾客反馈菜品问题，副厨需要及时调整。这个职位压力大，但能学到全面的厨房管理经验。