蛋糕展示柜温度在多少度最合适呢?

蛋糕展示柜的最佳温度在5到8摄氏度之间。这个温度能保持蛋糕新鲜，又不会让奶油或水果冻坏。巧克力蛋糕需要稍低温度，避免融化；水果蛋糕则可以稍高，防止水果变干。夏季温度要调低，冬季可以适当调高。不同蛋糕种类需要微调温度，确保口感和外观最佳。

温度控制技巧

展示柜温度要均匀分布，避免局部过冷或过热。蛋糕摆放时不要堆叠太密，留出空隙让冷空气流通。每天检查温度计，确保稳定。如果展示柜门开关频繁，温度会波动，要减少开门次数。清洁时不要用热水，避免影响内部温度调节系统。