晒干的鳄鱼肉可以保存多久?

晒干的鳄鱼肉在常温下能保存3到6个月，密封后可延长至1年。保存时需放在阴凉干燥处，避免潮湿和阳光直射。开封后尽快食用，防止受潮变质。南方潮湿地区建议冷藏，能保存更久。定期检查肉质，发现发霉或异味就不能再吃。

晒干方法

晒干前需用盐腌制24小时，去除多余水分。选择通风良好的地方晾晒，每天翻动2次，确保均匀干燥。完全晒干的鳄鱼肉质地坚硬，颜色深褐。晒好后用食品袋密封，加入干燥剂防潮。家庭自制时可用烤箱低温烘烤，效果更好。