面粉的最佳温度是多少?

面粉的最佳温度是20到25摄氏度。这个温度范围能保持面粉的干燥和松散状态，避免结块。储存时需远离热源和潮湿环境，比如厨房灶台或水槽旁。面粉受潮后容易发霉，温度过高则会导致油脂氧化，影响保质期。密封保存是关键，可用罐子或保鲜袋装好，防止吸湿和虫蛀。

温度对面粉的影响

温度过高会让面粉中的水分蒸发，导致面团发干发硬。温度过低时，面粉中的淀粉可能结晶，影响口感。冷藏面粉虽然能延长保质期，但使用前需提前回温，否则和面时不易吸收水分。南方潮湿地区，建议用干燥剂或除湿盒辅助储存，确保面粉始终处于最佳状态。