莲子成熟是什么季节?

莲子成熟主要在夏末到秋季，具体时间因地区而异。南方地区如湖南、福建多在7月到9月采摘，北方地区则稍晚一些。成熟的莲子会从青绿色变成深褐色，果实饱满。农民会划开莲蓬取出莲子，晒干后储存。新鲜的莲子可以直接食用，口感清甜。

莲子的生长周期

莲子从开花到成熟需要60到90天。莲蓬在花谢后10天左右开始膨大，逐渐变硬。夏季高温多雨时，莲子生长更快。采摘后需及时处理，否则容易发芽。干莲子可以保存数年，是常见的食材和药材。莲藕在秋季成熟，与莲子同期收获。