木炭燃烧到什么程度可以烧烤?

木炭燃烧到表面覆盖一层白色灰烬时最适合烧烤。这时木炭内部已完全点燃，温度稳定在200到300摄氏度之间。红彤彤的火焰会熄灭，只留下暗红色的炭块，散发热量均匀。用长筷夹起木炭，如果表面有灰烬且火星较少，说明可以开始烧烤了。提前生火15到20分钟，确保木炭充分燃烧。

木炭燃烧判断方法

观察木炭颜色变化是关键。刚开始燃烧时木炭呈黑色，冒浓烟；随着温度升高，表面逐渐变白，烟雾减少。用手背靠近木炭上方感受热度，距离20厘米左右能感受到明显热浪。听到木炭发出轻微的噼啪声，说明内部水分已蒸发。木炭燃烧时不会产生明火，只有暗红色光点，这样烤出的食物不会焦黑。