烘干枣子一般多少温度?

烘干枣子的温度一般在50到70摄氏度之间。温度太低会延长烘干时间，太高又容易让枣子表面焦糊。家用烤箱可以设置55度左右，烘干8到12小时。专业烘干机通常会分阶段控温，先低温再稍高温，这样枣子内外都能均匀干燥。红枣、青枣等不同品种的烘干温度略有差异，但都需避免高温破坏营养。

烘干注意事项

烘干过程中要定期翻动枣子，确保受热均匀。湿度大的枣子可以适当提高温度到65度，但时间不宜过长。烘干后的枣子含水量应低于20%，这样能保存更久。如果枣子发硬，可以用蒸汽回软后再继续烘干。阴雨天烘干时，要适当延长烘干时间，避免潮湿影响品质。