螺丝虾买回来活的放在水里死了还能吃吗?

螺丝虾买回来活的，放在水里死了不建议食用。活虾死亡后，细菌会快速繁殖，产生有害物质。即使看起来新鲜，也可能已经变质。虾死后蛋白质分解，容易引发食物中毒。死亡时间超过两小时的虾最好丢弃，避免健康风险。购买时选择活蹦乱跳的虾，回家后尽快烹饪。

虾的死亡判断

虾死后身体会变软、颜色发黑或发红。活虾虾头紧实，虾壳透明；死虾虾头松动，虾壳暗淡。用手轻按虾身，有弹性的是新鲜的，发软的已经不新鲜。虾死后会产生组胺，加热也无法完全去除。如果虾有异味或黏液，说明已经变质，必须丢弃。