铸铁锅一擦有黑色?

铸铁锅擦出黑色是正常现象。这些黑色物质是铁锅表面形成的油膜和氧化铁，能防止生锈。新锅初次使用前需要开锅，用猪油或食用油涂抹锅体，加热后形成保护层。日常使用后，用热水和刷子清洗，避免洗洁精破坏油膜。黑色物质越积越多，锅体越用越不粘。

铁锅保养方法

铁锅出现黑斑需要正确处理。用钢丝球或盐粒擦洗黑色残留，去除多余铁锈。擦干后涂一层薄油，小火加热至冒烟。长期不用时，在锅内放张纸巾吸潮，避免受潮生锈。铁锅适合炒菜、煎蛋，能补充人体所需铁元素，但酸性食物如番茄不宜长时间炖煮。