香榧是什么树果实?

香榧是红豆杉科植物的种子，生长在香榧树上。这种果实外壳坚硬，呈椭圆形，成熟后颜色为紫褐色。香榧树生长缓慢，需要十几年才能结果，果实每年秋季成熟。香榧果仁富含油脂，味道香脆，可直接食用或加工成干果。浙江、安徽等地是香榧的主要产区，当地农民会爬上高大的香榧树采摘果实。

香榧的特点

香榧果仁含有多种营养成分，蛋白质和脂肪酸含量较高。食用时需要剥开坚硬的外壳，里面的果仁呈黄绿色。香榧的加工方法包括炒制和盐渍，炒制后的香榧香气更浓。香榧树寿命很长，有些能活上百年，是珍贵的经济树种。香榧果壳还可提取油脂，用途广泛。